| Cám gạo-một thành phần nguyên liệu chính không thể thiếu trong thức ăn chăn nuôi gia súc, gia cầm và thủy sản. Cám gạo chứa rất nhiều chất bỗ dưỡng như đạm, béo, xơ, vitamin B1, khoáng chất… Cám gạo mới vừa xay xát có mùi thơm, màu vàng nhạt, các chất bỗ dưỡng được bảo toàn, nếu sử dụng ngay làm thức ăn chăn nuôi sẽ rất tốt cho các loại gia súc, gia cầm và thủy sản.
Tuy nhiên, theo thời gian, các chất bỗ dưỡng này sẽ mất đi do cám bị oxy hóa (bị hư). Chúng ta sẽ dễ dàng nhận biết cám bị oxy hóa nhờ vào mùi ôi của cám hay còn gọi là hôi dầu. Cám hôi dầu làm giảm chất lượng thức ăn chăn nuôi, gây tổn thương đến hệ tiêu hóa của vật nuôi, đây cũng là một trong những nguyên nhân gây bệnh cho chúng. Nếu tách dầu trong cám nhanh chóng khi cám vừa mới xay xát sẽ làm cho cám lâu hư, giúp ổn định được các thành phần dinh dưỡng trong cám, đảm bảo được nguồn thức ăn tốt cho vật nuôi đồng thời nâng cao hiệu quả kinh tế trong chăn nuôi. Tại sao cám bị hôi dầu (bị oxy hóa)? Có một loại enzyme tự nhiên trong cám-enzym Lipaza-sẽ hủy hoại dầu theo thời gian làm cho cám mau hư. Chính enzym Lipaza đã kích thích và đẩy nhanh tốc độ phân hủy dầu trong cám gạo. Người ta nhận thấy rằng axít béo tự do tăng nhanh trong cám là kết quả tác động của độ ẩm với enzyme Lipaza. Với độ ẩm, nhiệt độ môi trường càng cao thì axít béo tự do của dầu trong cám tăng nhanh mãnh liệt. Mỗi giờ, axit béo tự do trong cám tăng khoảng 1%, cám được bảo quản trong 1 tháng ở nhiệt độ 250C thì lượng axít béo tự do sẽ tăng đến 60-70%. Tại ĐBSCL, với hơn 2 triệu tấn cám gạo mỗi năm, một nguồn nông sản dồi dào mang lại nhiều lợi ích cho ngành nông nghiệp Việt Nam, vẫn chưa có một biện pháp lưu trữ tối ưu. Thời gian tồn trữ tối đa của cám gạo mới xay xát thông thường là 1 tuần. Để tồn trữ cám lâu hơn, những người chăn nuôi hoặc các nhà máy thức ăn chăn nuôi lớn thường dùng biên pháp sấy cám nhưng chỉ trữ được tối đa khoảng 1 đến 3 tháng, mặc dù phương pháp này khá tốn kém. Trước đây, một số hộ nông dân nhỏ lẻ, thậm chí họ phải rang và phơi cám để trữ cám lâu hơn. Lần đầu tiên tại Việt Nam, Công ty TNHH Cám Vàng đã mạnh dạn áp dụng một công nghệ tiên tiến-tách dầu bằng phương pháp trích ly. Với công nghệ và máy móc nhập từ Đức, công ty đã trích ly dầu cám gạo bằng dung môi hexan và cho ra đời sản phẩm “Cám Vàng” - cám gạo giàu đạm, một sản phẩm có nhiều ưu việt hơn các loại cám thông thường. Nhiều nhà chăn nuôi có kinh nghiệm đánh giá cao cám gạo đã tách dầu so với các loại cám thông thường nhờ vào các đặc tính vượt trội của nó. Cám Vàng có ẩm độ thấp, giàu đạm, vitamin và khoáng chất, hàm lượng dầu thấp, thời gian tồn trữ lên đến 1 năm. Sản phẩm Cám Vàng của công ty với thông tin dinh dưỡng và chỉ tiêu chất lượng như sau: | Thông tin dinh dưỡng: | | Đạm tối thiểu 14% | | Khoáng tối đa 12% | | Vitamin B1 tối thiểu 30mg/kg | | Xơ tối đa 8% | | Chỉ tiêu chất lượng: | | Độ ẩm tối đa 12% | | Hàm lượng dầu tối đa 3% | Để có được sản phẩm Cám Vàng-Cám gạo giàu đạm, công ty đã nỗ lực lựa chọn nguồn nguyên liệu tốt nhất trên thị trường – nguồn cám gạo tươi, vừa mới xay xát, lượng acid béo tự do thấp, ít chứa tạp chất… Với quy trình thu mua và sản xuất khép kín, được quản lý nghiêm ngặt theo quy trình quản lý chất lượng ISO 9001:2008, trong thời gian từ 6-8 tiếng, cám gạo mới vừa xay xát phải được chuyển đến các Trung tâm Thu mua của công ty ở một số tỉnh ĐBSCL, tại đây, cám gạo được xử lý ổn định chất lượng nhằm giữ được chất lượng như cám gạo tươi trước khi đưa vào trích ly dầu. Sản phẩm “Cám Vàng” có chất lượng tốt, giàu đạm, đặc biệt hàm lượng dầu còn lại trong Cám Vàng dưới 3%, giúp ổn định chất lượng thức ăn, giảm thiểu gây bệnh ở vật nuôi, cám được bảo quản lâu ngày hơn và hoàn toàn không có độc tố aflatoxin. Ngoài ra, Cám Vàng còn có nhiều tác động tích cực đến chất lượng và sản lượng philê, độ tăng trưởng, tỉ lệ sống của cá nuôi. Cám Vàng rất thích hợp trong phối chế thức ăn chăn nuôi, thủy sản do độ kết dính cao, ít hao, giúp giảm thiểu ô nhiễm môi trường. Các thành phần hóa học của Cám Vàng có nhiều ưu điểm hơn so với cám sấy thông thường, đặc biệt hàm lượng protein cao và hàm lượng lipid thấp sẽ tạo điều kiện thuận lợi cho việc phối chế thức ăn. Để hiễu rõ hơn về các ưu điểm của “Cám Vàng”, ta có thể hình dung qua sơ đồ sau: 
Sử dụng cám trích ly làm thức ăn cho thủy sản là góp phần làm hoàn hảo thức ăn và nâng cao chất lượng vật nuôi, đóng góp vào sự phát triển ngành nông nghiệp Việt Nam và nâng cao giá trị xuất khẩu và tính cạnh tranh của hàng thủy sản Việt Nam trên thị trường quốc tế. Với mục tiêu phát triển toàn diện từ các nhà chăn nuôi đến các doanh nghiệp chế biến, từ nội địa đến thế giới, Công ty TNHH Cám Vàng không ngừng cải tiến chất lượng sản phẩm, công nghệ sản xuất nhằm phục vụ cho lợi ích chung, đáp ứng nhu cầu nguyên liệu của các nhà chăn nuôi, các nhà máy thức ăn chăn nuôi. Công ty sẽ tiếp tục nâng cấp công suất nhà máy trong những năm tiếp theo nhằm đảm bảo nguồn cung cám gạo ổn định trong suốt năm cho ngành chăn nuôi, đáp ứng lại khuyến khích của Chính phủ trong việc thu mua nông sản địa phương; bên cạnh đó, Công ty có thể góp phần tạo ra nhiều cơ hội việc làm cho người dân trong khu vực. |