Sản lượng lúa trên toàn thế giới đạt gần 650 triệu tấn vào năm 2008, chiếm hơn 1 phần tư tổng trữ lượng lương thực, và gạo là nguồn thực phẩm chủ yếu trong khẩu phần hàng ngày của phần lớn dân số trên thế giới. Gạo trắng và gạo lau bóng được sản xuất sau khi tách bỏ vỏ trấu và mài mòn lớp cám. Cám gạo chiếm khoảng 8% trọng lượng hạt lúa. Cám gạo chứa hầu hết lượng dầu và phần lớn lượng đạm, các chất khoáng, vitamin...

Hiện nay cám gạo được sử dụng rất phổ biến trong chế biến thức ăn nuôi trồng thủy sản. Đây là một thành phần chính cho cả thức ăn công nghiệp (30 - 40%) và tự chế (60 – 70%). Nguồn nguyên liệu cám gạo sẵn có và phong phú của khu vực Đồng Bằng Sông Cửu Long đã góp phần làm cho giá thành thức ăn cho cá và gia súc hạ đáng kể. Tuy nhiên, một khó khăn gặp phải hiện nay trong sử dụng cám..

Cám gạo-một thành phần nguyên liệu chính không thể thiếu trong thức ăn chăn nuôi gia súc, gia cầm và thủy sản. Cám gạo chứa rất nhiều chất bỗ dưỡng như đạm, béo, xơ, vitamin B1, khoáng chất…  Cám gạo mới vừa xay xát có mùi thơm, màu vàng nhạt, các chất bỗ dưỡng được bảo toàn, nếu sử dụng ngay làm thức ăn chăn nuôi sẽ rất tốt cho các loại gia súc, gia cầm và thủy sản.

Trong truyền thống của người Nhật Bản, một thời gian dài phụ nữ đã nghiền cám gạo hay dùng dầu cám gạo thoa lên mặt để dưỡng cho da của họ mịn màng. Những người này với làn da mịn và sáng, họ được gọi là “Nuka-Bịjin” (hay “Người đẹp cám” trong tiếng Anh). Đây là truyền thống và mọi người không biết lý do thật sự là tại sao cám hay dầu cám gạo lại có những hiệu quả trong việc giữ cho da mịn màng,